Vini rossi
51% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 5% Petit Verdot
13.0
6| Cartone
Disponibile
 
Note di degustazione
Rubino denso e ricco. Espressivo, fruttato e fresco al naso. Un sacco di frutta nera, prugne, spezie calde, un po' di cassis. Raffinato ed elegante al palato, con la potenza necessaria per dimostrare che, nonostante il naso intensamente fruttato, non è un frullatore. Estremamente equilibrato, accessibile e armonico.
Fatti
2249807522fruttato, speziato, legnoso, carne secca, selvaggina, pasta e pizza, vegetariano, asiaticoDa 6 a 24 mesi in legno, solo in barriqueDa 6 a 10 anniTappo naturaleContiene solfiti
93
James Succhiamento
Dettagli
Seducente bouquet di ciliegia e viola con un pizzico di cioccolato, al palato riempie la bocca con tannini morbidi. L'uso delicato del legno gli conferisce un elegante aroma tostato.
Raccomandazione
Gustatelo con la pasta al Coniglio, o con le Scaloppine al limone.
Vinificazione
La vinificazione è stata effettuata separatamente in piccole vasche d'acciaio per tenere conto del rispettivo carattere dei diversi vitigni nelle fasi di fermentazione. Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre in acciaio. L'affinamento di 10 mesi è avvenuto in parte in barrique di terza occupazione di 2-4 anni, precedentemente riempite con l'Ornellaia, e in parte in vasche di cemento per mantenere un perfetto equilibrio tra struttura tannica ed espressione del frutto.