Vini rossi
Merlot 100%.
14.0
1| scatola di legno
Disponibilità limitata
 
Note di degustazione
Rubino denso, quasi impenetrabile, con un nucleo ampio. Aromi ricchi al naso. Fruttato e speziato, con note di amarene, lamponi, Mon Chéri, erbe aromatiche, pane integrale, pane tostato e un po' di vaniglia. Lusinghiero e stratificato. Inizio robusto al palato, l'acidità è presente, vivace e perfettamente integrata. I tannini corposi sono di buona qualità e maturi, e gli aromi del naso si ripetono. Un corpo forte con una struttura piena. Finale lungo e persistente.
Fatti
2250315022fruttato, speziato, legnosomolto forte, carne secca, pesceda 6 a 24 mesi in legno, solo in barriqueda 6 a 10 anniContiene solfiti
93
WineSpectator
Dettagli
Profumo intenso di ciliegie e mirtilli maturi, frutta candita e spezie dolci – una combinazione entusiasmante! Il Merlot in purezza matura per un anno in botti di rovere francese.
Raccomandazione
Abbinato alle carni bianche o alla pasta al ragù è una poesia.
Vinificazione
Le uve di questo Merlot in purezza provengono dai migliori vigneti dell'azienda tra Bolgheri e Castagneto Carducci. Guado al Tasso aveva da tempo scoperto le potenzialità del vitigno per questo luogo e lo aveva sperimentato. Ma è stato solo con l'annata 2011 che l'imbottigliamento di Merlot al 100% è stato legalmente consentito. Dopo la raccolta manuale rigorosamente selettiva, le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione avviene in barrique francesi, di cui il 30% nuove. Dopo i primi otto mesi di maturazione in botte, le partite vengono assemblate e invecchiate nuovamente in botte per altri quattro mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino finito viene conservato in cantina per altri sei mesi prima della vendita.