Vini rossi
Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Sangiovese
14,5%
3| scatola di legno
Disponibile
75cl
 
Note di degustazione
Rosso rubino giovanile, denso. Naso intenso e complesso. Cassis, caffè, cioccolato fondente, ciliegie mature, liquirizia e legno nobile. Forte al palato, con una struttura meravigliosamente equilibrata e succosa. Ricco di finezza e preciso. Tannini forti di ottima qualità. Gli aromi del naso si ripetono. Finale lungo e aromaticamente persistente. Il Solaia mostra il carattere inconfondibile dei vitigni, ma allo stesso tempo anche la sua forte identità toscana.
Fatti
2241507520Vini di prestigiopiccantieleganti, complessicarni, formaggiDa 6 a 24 mesi in legno11 e più anniContiene solfiti
97
A. Galloni
98
James Succhiamento
19
Giornale svizzero del vino
96
Parker
97
WineSpectator
99
Falstaff
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Dettagli
Nel Solaia, creato nel 1978, domina il Cabernet, accompagnato da un po' di Sangiovese. Cassis, caffè, liquirizia, legni nobili; una pianta robusta, nobile, succosa che viene lasciata maturare in barrique per 18 mesi.
Raccomandazione
Consiglio: mettete da parte lo stupore e servite tranquillamente questo vino con un bel pezzo di carne grigliata con fagioli.
Vinificazione
I diversi vitigni vengono raccolti separatamente e a maturazione ottimale. Dopo la diraspatura e la pigiatura soffice delle uve, avviene la fermentazione del mosto in tini di legno da 60 hl. Il vino giovane matura poi separatamente a seconda del vitigno in barrique di rovere francese per circa 18 mesi. I vini vengono poi assemblati e lasciati riposare per qualche tempo prima di essere imbottigliati. Ogni anno vengono prodotte solo circa 35.000 bottiglie. prodotto!