Vini rossi
38% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet franc, 15% Petit Verdot, 8% altri vitigni / autres variétés / varietà complementari
14,5%
1| scatola di legno
Disponibilità limitata
 
Note di degustazione
Cremisi quasi nero con riflessi violacei. Naso molto pieno, sfaccettato ed espressivo. Note profonde di frutta scura, cassis, cedro, moka, viola, mentolo, un po' di cuoio, pancetta e tabacco. Al palato è pieno e carnoso con una varietà di aromi molto complessa. Tannini meravigliosamente ricchi ma a grana fine e un'acidità perfettamente integrata forniscono la struttura necessaria. Gli aromi del naso sono accompagnati anche da note di erbe dolci. Finale lungo, intenso e cremoso.
Fatti
2240507521carne piccante, molto forte, selvagginada 6 a 24 mesi in legno11 e più anniContiene solfiti
94
Parker
17
Vinum
95
Falstaff
Dettagli
Profondo, complesso, impressionante: la stella splendente nel cielo dei “Supertuscans” affascina il naso con intense note di cassis e il profumo di legno di cedro e cuoio. Non è solo il Gambero Rosso a dire: semplicemente meraviglioso!
Raccomandazione
Nobile compagno della Bistecca alla fiorentina o della cacciagione.
Vinificazione
Le uve per Il Pino di Biserno vengono raccolte a mano e rigorosamente selezionate su tavoli di cernita. La fermentazione del mosto avviene nell'arco di tre o quattro settimane in vasche di acciaio inox a 28°C. La degradazione acida biologica viene poi effettuata per metà in barrique nuove e per metà in vasche di acciaio inox. Il vino giovane matura poi per dodici mesi in barrique francesi nuove e di due anni.