Vini spumanti
78% Chardonnay, 12% Pinot nero / Pinot nero / Pinot nero, 10% Pinot bianco / Pinot bianco / Pinot bianco
12,5%
6| Cartone
Disponibile
 
Note di degustazione
Bel colore giallo-oro; la spuma intensa ha un perlage fine e persistente. Il profumo ricorda la pesca, la mela e il profumo del pane tostato. Al palato compaiono frutti maturi, conferendogli carattere ed equilibrio senza perdere la vivacità tipica di un Brut.
Fatti
3444507500fruttato, speziato, leggero, seccoapéro / finger food, pesce, senza legno, in vasca d'acciaio, fermentazione in bottiglia fino a 5 anniTappo naturaleContiene solfiti
2
Gambero Rosso
89
Parker
91
Falstaff
Dettagli
36 mesi di affinamento sui lieviti rendono questo spumante di una complessità unica: note di pesca di vigneto, mela e pane tostato. Al palato fresco e frizzante con frutto armonico. Una razza molto caratteristica.
Raccomandazione
Servitelo con antipasti di pesce e crostacei o con pollame bianco.
Vinificazione
La fermentazione alcolica del mosto avviene in vasche di acciaio inox. I vini base vengono poi assemblati e imbottigliati. La presa di spuma avviene sui lieviti per 36 mesi utilizzando il metodo classico.