Vini rossi
100% Nebbiolo
14,0%
6| Cartone
Disponibile
75cl
2021
 
Note di degustazione
Rosso rubino medio. Al naso è finemente speziato, affascinante e accessibile. Sottobosco sottile, viole, erbe culinarie, ciliegie rosse. Ben strutturato al palato. Tannini presenti, acidità ben equilibrata, trama quasi muscolare. Gli aromi del naso si ripetono. Il finale è medio lungo e ben equilibrato.
Fatti
2217707521Veganofruttato, speziato, legnoso, complesso, seccoCarne, selvaggina, pasta e pizza, vegetarianoDa 6 a 24 mesi in legno, solo in botti di legnoDa 6 a 10 anniTappi naturaliContiene solfiti
Dettagli
Un Barbaresco classico con una sottile influenza del legno, invecchiato per dieci mesi in botti grandi. Sottilmente speziato, affascinante e accessibile con note di sottobosco, viola, erbe culinarie e ciliegie rosse. Ben strutturato con tannini presenti e bella acidità.
Raccomandazione
Con Coniglio o Brasato con polenta.
Vinificazione
I terreni sono ricchi di calce, magnesio e zinco. Dopo la vendemmia tardiva, le uve vengono leggermente pigiate e fatte fermentare sul mosto in vasche d'acciaio. Il vino matura in botti di legno da 50 hl per dieci mesi. Per affinare il vino, affina in bottiglia per altri sei mesi.