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Vinos tintos

100% Malbec

14.5

6 | Cartulina

Disponible

75cl

2021


Notas de cata

Rojo rubí muy denso. Nariz compleja con fruta madura de ciruelas, cerezas y frutos negros, refinada por matices de pan tostado, café, cacao y tabaco. Amplio en boca con taninos aterciopelados. El final largo va acompañado de notas de menta y chocolate amargo.

Hechos

2248607521afrutado, especiado, carne seca, caza6 a 24 meses en madera, sólo en barrica hasta 5 añosContiene sulfitos

92

James Suckling

90

VinoEspectador

Detalles

¡El Malbec es un recién llegado entre las variedades de uva cultivadas en Italia! El nombre "Vie Cave" proviene de las rutas de transporte que los etruscos excavaron en la antigüedad en la toba de la zona de Sovana, alrededor de los viñedos de la actual Fattoria Aldobrandesca.

Recomendación

Los vinos Malbec, conocidos principalmente en Argentina, combinan bien con la carne de res a la parrilla, pero también realzan el entrecot de venado otoñal con salsa de champiñones porcini, la pasta con boloñesa fuerte o el brasato al horno.

Vinificación

Tras un suave prensado, el mosto pasa a depósitos de acero. A la maceración en frío de tres a cuatro días a 5-10 °C le sigue una fermentación alcohólica a temperatura controlada. Luego, el vino realiza una fermentación maloláctica y un reposo de diez meses en roble francés antes de envejecer en botella durante unos meses más.

Vie Cave – Toscana igt, Aldobrandesca

33,00 CHFPrecio
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