TRUFA DE MOSCATO NEGRO
 Tuber brumale moschatum De Ferry
 La trufa negra de nuez moscada (Tuber brumale moschatum De Ferry) es una variedad de trufa negra caracterizada por una superficie arrugada y negra.
 Su bulto interior es de color marrón oscuro con distintas venas blancas.
 Época de cosecha: La trufa de nuez moscada negra se recolecta principalmente en invierno, de diciembre a marzo, cuando alcanza su madurez óptima.
 Aroma: El nombre “nuez moscada” deriva del especial aroma que desprende, que se caracteriza por intensas notas de almizcle y especias. Es una trufa con un olor más penetrante que otras variedades, con un ligero toque a nuez moscada.
 En la cocina se utiliza para refinar platos ricos debido a su fuerte aroma y sabor complejo.