Vinos blancos
53% Sauvignon Blanc, 37% Vermentino, 6% Viognier, 2% Verdicchio, 2% Sémillon
13,0%
6 | Cartulina
Disponible

Notas de cata
Amarillo delicado con reflejos verdosos. La nariz está llena de maravillosas impresiones aromáticas: muchas notas cítricas, matices herbáceos y especiados y un toque de exotismo. En boca revela una estructura jugosa y cremosa caracterizada por el batonnage. El final es largo, fresco y complejo.
Hechos
1242507522Prestige-WinyAfrutado, complejo, secoAves de corral, hilo de pescado en barricaCorcho naturalContiene sulfitos
93
James Suckling
Detalles
El aroma de esta noble cuvée recuerda al pomelo, la maracuyá y el melocotón blanco, con un toque final de almendras frescas. Acidez equilibrada: un placer de beber refrescante y completo.
Recomendación
Este vino blanco se disfruta especialmente con pescado mediterráneo a la parrilla, todo tipo de mariscos y carnes blancas.
Vinificación
Las uvas fueron cosechadas manualmente en las primeras horas de la mañana y transportadas a bodega en contenedores de 15 kilos, donde inmediatamente fueron enfriadas para conservar todo su potencial aromático. Tras una cuidadosa selección, las uvas fueron prensadas lenta y suavemente, poniendo especial cuidado en protegerlas de la oxidación. Tras una clarificación que duró unas 12 horas, el 23% del mosto se transfirió a barricas nuevas y el 27% a barricas usadas, el 50% restante a recipientes de acero, hormigón o madera. La fermentación alcohólica no superó los 22°C. No se utilizó fermentación maloláctica. Durante la expansión que duró 6 meses, el sedimento se agitó a intervalos fijos. Antes del embotellado, los diferentes lotes se mezclaron y se sometieron a una ligera clarificación. Posteriormente, el vino pasó por un afinamiento final en botella durante 12 meses antes de su comercialización.