vinos tintos
53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
15,0%
6 | caja de madera
Disponible

Notas de cata
Interpreta con maestría el año especialmente cálido y soleado. El color intenso y oscuro anuncia un vino de hermosa concentración. Rico y complejo en nariz, libera aromas de frutos rojos maduros acompañados de notas de tabaco dulce y vainilla. En boca revela una Ornellaia de gran equilibrio, combinación de consistencia y agradable frescor.
Hechos
2249507521Vino de prestigio-afrutado, especiado, maderamuy fuerte, complejo, carne seca, caza6 a 24 meses en madera, solo en barrica11 y más añosContiene sulfitos
99
A. Galloni
97
Licorera
99
James Suckling
98
VinoEspectador
98
Falstaff
19
vinowisser
Más ...
Detalles
La mezcla bordelesa de la Toscana causó sensación en 1985. Esto no ha cambiado hasta el día de hoy. Elaborado de forma moderna y al mismo tiempo totalmente comprometido con la tradición regional: ¡un vino que querrás beber al menos una vez en la vida!
Recomendación
Especialmente indicado para ternera. Por ejemplo, una chuleta jugosa con mantequilla de salvia.
Vinificación
Tras una vendimia manual en cajas de 15 kg, la uva fue seleccionada en doble mesa de selección antes y después del despalillado y posteriormente prensada suavemente. Además de la clasificación manual, en 2016 se introdujo la clasificación óptica de la uva para aumentar aún más la calidad de la selección. Cada variedad de uva y cada parcela de viñedo se vinificó por separado. Primero, la fermentación alcohólica, que duró una semana, se realizó en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en tinas de cemento a temperaturas inferiores a 25°C, y luego se realizó el macerado durante un total de unos 10-15 días, de modo que el tiempo en estos tanques fue de alrededor de tres semanas en total. La fermentación maloláctica se realizó principalmente en barricas de roble (70% barricas nuevas y 30% de segundo uso). El vino permaneció en las barricas almacenadas en la bodega a temperatura controlada de Ornellaia durante un período aproximado de 18 meses. Después de los primeros doce meses, las variedades de uva se recolectaron y luego se volvieron a verter en las barricas, donde la cuvée permaneció durante otros seis meses. Tras el embotellado, el vino permanece en botella otros doce meses antes de salir al mercado.