Vinos tintos
45% Syrah, 28% Merlot, 13% Cabernet franc, 7% altri vitigni / autres variétés / variedades complementarias, 7% Cabernet Sauvignon
14,0%
6 | Cartulina
Disponibilidad limitada

Notas de cata
Rubí intenso con reflejos violáceos. Nariz intensa y afrutada. Aromas de moras, cassis, cálidas notas especiadas, chocolate amargo, café y un elegante dulzor en nariz. Un rico comienzo en el paladar con algo de extracto de frutas. Estructura jugosa y precisa. Los taninos están presentes pero bien integrados y pulidos. Los aromas de la nariz también son evidentes en el paladar. Mucha fruta negra acompañada de aromas torrefactos. El final es halagador, aromático y persistente.
Hechos
2240407522picante, muy fuerteAperitivo/comida para picar, carnes, caza, pasta y pizzapoco tiempo en maderahasta 5 añosContiene sulfitos
90
A. Galloni
91
parker
91
VinoEspectador
Detalles
El jabalí que aparece en la etiqueta no es casualidad: por un lado, los toscanos adoran su carne como un manjar, pero, por otro, las manadas de jabalíes lamentablemente comen viñedos enteros desnudos. Desde su lanzamiento, el Insoglio ha sido un eterno favorito entre los enófilos.
Recomendación
Perfecto con carnes a la parrilla, pastas picantes y pizza.
Vinificación
Las uvas del Insoglio del Cinghiale se cosechan a mano. Tras un suave estrujado se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Luego, parte del vino joven se transfiere a barricas para la fermentación maloláctica. La posterior expansión se realiza para el 30% del vino joven durante cuatro meses en barricas francesas de un año. El vino joven restante se envejece en depósitos de acero inoxidable. Finalmente madura en botella durante otros tres meses.