Vinos tintos
100% Nebbiolo
14,0%
6 | Cartulina
Disponible
75cl
2021
Notas de cata
Rojo rubí medio. Finamente especiado, encantador y accesible en nariz. Sutil sotobosque, violetas, hierbas culinarias, cerezas rojas. Muy estructurado en boca. Taninos presentes, acidez equilibrada, textura casi musculosa. Los aromas de la nariz se repiten. El final es medio largo y bien equilibrado.
Hechos
2217707521VeganoAfrutado, especiado, amaderado, complejo, secoCarne, caza, pasta y pizza, vegetariano6 a 24 meses en madera, sólo en barricas de madera6 a 10 añosCorchos naturalesContiene sulfitos
Detalles
Un Barbaresco clásico con una sutil influencia de la madera, envejecido durante diez meses en grandes barricas. Sutilmente especiado, encantador y accesible con notas de sotobosque, violetas, hierbas culinarias y cerezas rojas. Muy estructurado, con taninos presentes y agradable acidez.
Recomendación
Con Coniglio o Brasato con polenta.
Vinificación
Los suelos son ricos en cal, magnesio y zinc. Tras la vendimia tardía, las uvas se estrujan ligeramente y se fermentan sobre los mostos en depósitos de acero. El vino envejece en barricas de madera de 50 hl durante diez meses. Para afinar el vino, envejece en botella durante otros seis meses.
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42,50 CHFPrecio
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