Vins rouges
Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Sangiovese
14,5%
3 | boîte en bois
Disponible
75cl

Notes de dégustation
Rouge rubis jeune et dense. Nez intense et complexe. Cassis, café, chocolat noir, cerises mûres, réglisse et bois noble. Fort en bouche, avec une structure juteuse et joliment équilibrée. Riche en finesse et précis. Tanins forts d'excellente qualité. Les arômes du nez se répètent. Finale longue et aromatiquement persistante. Le Solaia montre le caractère incomparable des cépages, mais en même temps aussi sa forte identité toscane.
Faits
2241507520Vins de prestigeépicéélégant, complexeviande, fromage6 à 24 mois sous bois11 ans et plusContient des sulfites
97
A. Galloni
98
James Suckling
19
Journal du vin suisse
96
Parker
97
Spectateur du Vin
99
Falstaff
Plus ...
Détails
A Solaia, créée en 1978, le Cabernet domine, complété par un peu de Sangiovese. Cassis, café, réglisse, bois noble ; une plante robuste, noble et juteuse qui vieillit en barriques pendant 18 mois.
Recommandation
Astuce : Mettez de côté l'effroi et servez ce vin facilement avec un bon morceau de viande grillée aux haricots.
Vinification
Les différents cépages sont vendangés séparément et à maturité optimale. Après un égrappage et un foulage doux des raisins, la fermentation en purée a lieu dans des cuves en bois de 60 hl. Le jeune vin est ensuite élevé séparément selon les cépages dans des barriques de chêne français pendant environ 18 mois. Les vins sont ensuite assemblés et laissés au repos quelques temps avant d'être mis en bouteille. Seulement environ 35 000 bouteilles sont produites chaque année. produit !