Caviar Osietra du sturgeon russe, comme peint ! 
Les œufs du caviar Osietra (également appelé Oscietra, Ossetra ou parfois Ossiotr Caviar) se distinguent par leur forme particulièrement harmonieuse et arrondie. En tant que produit gastronomique noble, ce caviar a acquis une place de choix : un véritable délice pour les papilles ! Laissez-vous submerger par la succession de sensations gustatives exquises. Dans notre boutique en ligne Royal Caviar, vous pouvez vous procurer cette merveilleuse délicatesse, avec une légère note salée et une touche marine, suivie d’une finale douce et légèrement noisettée. Notre caviar Osietra se distingue par :

- Des grains moyens et fermes, d'une taille de 2,7 à 2,8 mm.
- Des grains brillants, de couleur brun foncé à doré.
- Il séduit par son goût délicat de brise marine, avec un arrière-goût délicieux de noisette.

Ce caviar provient du Sturgeon russe (Acipenser Gueldenstaedtii).

Caviar Osietra – Plus de 40 ans d’expérience dans la fabrication
Il a fallu de nombreuses années pour que les éleveurs de caviar parviennent à élever des esturgeons russes (Acipenser Gueldenstaedtii) dont les œufs sont d’une qualité comparable à ceux des osietras sauvages. Ce poisson très sensible et primitif a exigé tout le savoir-faire des biologistes marins avant de pouvoir s’adapter à l’élevage contrôlé en aquaculture. Aujourd’hui, l’esturgeon russe est devenu un poisson “cosmopolite”, présent dans des fermes aquacoles en Bulgarie, en Italie, en Israël, en Chine ou en Uruguay. 

Chez Royal Caviar, nous accordons une grande importance à une gestion respectueuse des esturgeons, garantissant ainsi une qualité de caviar de premier ordre. Nos esturgeons grandissent dans un environnement naturel, vaste et protégé. Grâce à un espace suffisant et à de l’eau propre, nos esturgeons russes atteignent une taille de 80 à 140 cm et un poids allant jusqu’à 60 kg. La qualité du caviar est également assurée par une surveillance stricte de notre maître de caviar, fort de plus de 40 ans d’expérience dans l’élevage du caviar. Après environ neuf ans, les femelles atteignent leur maturité sexuelle et produisent les précieux œufs nécessaires à la fabrication du caviar.

Durée de conservation et ingrédients
Le caviar de notre maison se distingue par sa fraîcheur constante. Toutes nos variétés de caviar d’esturgeon se conservent, non ouvertes, au réfrigérateur à 4°C pendant au moins 8 semaines. Une fois ouvert, le caviar se conserve au réfrigérateur, sous couvercle bien fermé, pendant environ 1 à 2 jours. Veuillez vérifier la date de consommation indiquée sur l'étiquette de votre boîte.  

Lors de la production, l’utilisation de conservateurs, comme le sel, est réduite au strict minimum (2–3 %). Notre caviar Malossol a le goût pur du caviar ! Vous trouverez des informations détaillées sur les ingrédients dans la section des ingrédients et des valeurs nutritionnelles.