Curcuma en Poudre
Ingrédient 100 % naturel
Vegan | Faible en matières grasses | Riche en fibres
La nature à vos côtés
Le curcuma a une couleur orange-jaune éclatante et est profondément ancré dans la culture indienne vivante. C'est un trésor naturel et l'incarnation d'une super-épice. Avec une tradition millénaire dans la cuisine et d'autres usages, il offre une multitude d'avantages précieux et sera sans aucun doute un ajout précieux à votre garde-manger.
La poudre de curcuma Prozis vous apporte la puissance de la nature sous une forme pratique en poudre, prête à vous aider à réussir.
Découvrez les merveilles de l'épice dorée !
Une épice pour la vie
La poudre de curcuma Prozis lie le passé et le futur.
Un ingrédient 100 % naturel, soigneusement transformé et emballé dans nos installations de qualité supérieure, suivant les meilleures pratiques.
Des plats traditionnels aux tendances alimentaires innovantes : la saveur unique et les excellentes propriétés du curcuma apporteront toujours une valeur ajoutée à votre alimentation. Profitez des bienfaits !
### À propos du Curcuma
Le curcuma est une plante herbacée tropicale à croissance basse, qui forme de longs rhizomes fins. Dans le monde moderne, il est principalement connu comme ingrédient principal du curry en poudre. Il est probablement cultivé à l’origine pour être transformé en colorant, avant d’être apprécié aussi bien comme épice que pour son utilisation dans les cosmétiques.
### Soupe de Courge au Curcuma
Ingrédients :
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon jaune moyen, haché (environ 1 tasse)
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 c. à soupe de sauge, hachée
• 4 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
• 2 tasses de courge, coupée en dés
• 2 tasses de haricots blancs kidney, cuits
• 1 c. à café de poudre de curcuma Prozis
• 1/2 c. à café de muscade
• 1 c. à café de sel
• Poivre au goût
Préparation magique :
1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez l'oignon et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Ajoutez l'ail et la sauge, puis faites cuire encore quelques secondes.
3. Ajoutez tous les autres ingrédients, portez à ébullition et laissez cuire environ 30 minutes.
4. Mixez la soupe et ajustez l’assaisonnement.
Conseil doré : Garnissez de graines de courge et un peu de lait de coco !
### Poisson en Papillote avec Beurre au Curcuma
Ingrédients :
• 100 g de beurre salé à température ambiante
• 1 c. à café de poudre de curcuma Prozis
• 1 courgette, coupée en rondelles
• 1 citron, coupé en tranches
• 1 gros filet de poisson blanc (nous avons utilisé du colin)
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 tasse de coriandre, hachée
• Sel au goût
• Plaque de cuisson
Préparation magique :
1. Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante).
2. Mélangez la poudre de curcuma Prozis avec le beurre jusqu’à obtenir une consistance homogène, puis placez-le au réfrigérateur.
3. Sur une grande feuille de papier sulfurisé, disposez les tranches de citron et de courgette, puis placez le poisson par-dessus. Ajoutez des morceaux de beurre, les tomates cerises et la coriandre.
4. Repliez les bords du papier pour envelopper le poisson, enroulez-le bien et placez-le sur une plaque de cuisson. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
Conseil doré : Enroulez le beurre au curcuma restant dans du film plastique et conservez-le au réfrigérateur. Utilisez-le pour assaisonner des viandes ou pour enrichir un risotto !
Ingrédient 100 % naturel
Vegan
Faible en matières grasses
Riche en fibres