Imperial Caviar – le succulent caviar Ossietra d’esturgeon russe !
Moins connues que le célèbre béluga, les œufs de l'esturgeon russe, également connu des connaisseurs sous le nom d'Acipenser Gueldenstaedtii, sont les plus diversifiés dans leur production. Notre Caviar Impérial se caractérise par :
Grain solide de taille moyenne avec une granulométrie de 2,8 à 3,0 mm
Couleur marron clair à ambre avec des nuances chatoyantes dorées
Délicatesse marine, ce caviar impressionne par sa finesse et sa finale noisette
Imperial Caviar – une production avec plus de 40 ans d'expérience
Il a fallu beaucoup de temps aux éleveurs d'esturgeons pour réussir à élever des esturgeons russes (Acipenser Gueldenstaedtii), dont les œufs sont d'une qualité similaire à ceux de l'Osietra sauvage. Cet ancien poisson osseux très sensible a nécessité toutes les connaissances des biologistes marins jusqu'à ce qu'il puisse s'adapter à l'élevage contrôlé de l'aquaculture. L’esturgeon russe est désormais un poisson « cosmopolite ». Ces poissons, qui mesurent à l'origine plus de deux mètres de long et pèsent plus de 100 kg, prospèrent par exemple dans les fermes aquatiques de Bulgarie, d'Italie, d'Israël, de Chine et d'Uruguay.
Pour Royal Caviar, un élevage d'esturgeons adapté à l'espèce est très important et constitue la garantie que notre caviar est de première qualité. Nos esturgeons grandissent dans un paysage lacustre étendu et naturel. Grâce à suffisamment d'espace, à de l'eau propre et, enfin et surtout, sous les yeux stricts de notre maître du caviar expérimenté, nos esturgeons russes atteignent une longueur de 80 à 140 cm et un poids allant jusqu'à 60 kg. Après environ neuf ans, les femelles atteignent la maturité sexuelle et produisent les précieux œufs nécessaires à la fabrication du caviar.
Durée de conservation et ingrédients :
Bien entendu, les œufs d’esturgeon de notre entreprise impressionnent par leur fraîcheur constante à tout moment. Nous remplissons le caviar pour vous uniquement lors de votre commande. Toutes nos variétés de caviar d'esturgeon se conservent non ouvertes au réfrigérateur à 4 °C pendant au moins 8 semaines. Une fois ouvert, veuillez consommer l’Imperial Caviar dans un délai d’environ 1 à 2 jours s’il est conservé au réfrigérateur avec le couvercle bien enfoncé. Veuillez noter l'autocollant avec la date limite de consommation actuelle sur votre canette.
Lors du traitement, l'utilisation de conservateurs tels que le sel est réduite au minimum nécessaire (2-3 %). Savourez avec nous le pur plaisir du caviar ! Des informations détaillées sur les ingrédients peuvent être trouvées dans la section ingrédients et valeurs nutritionnelles.