Vins rouges
38% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet franc, 15% Petit Verdot, 8% altri vitigni / autres variétés / cépages complémentaires
14,5%
1 | boîte en bois
Disponibilité limitée

Notes de dégustation
Pourpre presque noir aux reflets violets. Nez très ample, multiforme et expressif. Notes profondes de fruits noirs, cassis, cèdre, moka, violette, menthol, un peu de cuir, de bacon et de tabac. Bouche ample et charnue avec une variété aromatique très complexe. Des tanins merveilleusement riches mais fins et une acidité parfaitement intégrée apportent la structure nécessaire. Les arômes du nez s'accompagnent également de notes d'herbes douces. Finale longue, intense et crémeuse.
Faits
2240507521viande de gibier épicée, très forte6 à 24 mois en bois11 ans et plusContient des sulfites
94
Parker
17
Vinum
95
Falstaff
Détails
Profond, complexe, impressionnant : l'étoile brillante dans le ciel des « Supertuscans » captive le nez avec des notes intenses de cassis et le parfum du bois de cèdre et du cuir. Il n'y a pas que Gambero Rosso qui dit : tout simplement merveilleux !
Recommandation
Un noble compagnon d'une Bistecca alla fiorentina ou d'un gibier.
Vinification
Les raisins d'Il Pino di Biserno sont cueillis à la main et strictement sélectionnés sur des tables de tri. La fermentation du moût se déroule pendant trois à quatre semaines en cuves inox à 28°C. La fermentation acide biologique est ensuite réalisée pour moitié en barriques neuves et pour moitié en cuves inox. Le jeune vin vieillit ensuite pendant douze mois dans des barriques françaises neuves et âgées de deux ans.