La truffe noire onctueuse (Tuber
 Macrosporum Vittadini) oui
 se caractérise par sa surface
 noir et lisse, avec une touche de
 couleur marron foncé
 traversé par des veines
 blanc fin. La période de
 La récolte dure de septembre à
 Décembre, en automne
 transmis. Son arôme est
 délicat, mais complexe, avec
 des notes terreuses et de sous-bois,
 accompagné d'une lumière
 Des notes d'ail et des tons
 musqué. C'est moins intense
 par rapport à d'autres variétés de
truffe noire, mais elle est très appréciée pour sa capacité à rehausser des plats tels que les risottos, les pâtes et les œufs, en y ajoutant une touche élégante et sophistiquée. des saveurs complexes qui en font un ingrédient très apprécié en cuisine. Grâce à son goût fort et raffiné, il est idéal pour affiner les plats comme les pâtes, le risotto et la viande.