Weißwein
80 % Sauvignon Blanc, 20 % Sémillon
Alkoholgehalt: 12,0%
Flasche: 75 cl
Verpackungseinheit: 6 Flaschen pro Karton
Verfügbarkeit: Verfügbar
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Degustationsnotizen:
Der Wein zeigt sich in einem kräftigen Strohgelb. In der Nase entfalten sich intensive, fruchtbetonte Aromen von Grapefruit, Holunderblüten, Birnen und Stachelbeeren. Am Gaumen ist der Wein vielschichtig, mit Noten von Kernobst, weißen Blüten und frischem Gras. Dazu gesellt sich ein eleganter Hauch von Exotik. Der Abgang ist harmonisch und wird von einer gut stützenden Säurestruktur getragen.
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Fakten:
- Geschmack: Fruchtig, blumig, würzig
- Charakter: Gehaltvoll, elegant, trocken
- Empfohlene Speisen: Fisch
- Ausbau: Kurze Zeit im Holz, Hauptsächlich im Stahltank
- Lagerfähigkeit: Bis zu 5 Jahre
- Verschluss: Naturkorken
- Enthält Sulfite
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Weinbeschreibung:
Sauvignon Blanc spielt die Hauptrolle in diesem saftig-frischen Tropfen. Blumige und grasige Noten werden von weißfleischiger Frucht begleitet, ergänzt durch Aromen von Zitrusfrüchten und Ananas. Am Gaumen zeigt sich der Wein ausgewogen, gut strukturiert und mit einer ausbalancierten Säure.
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Empfohlene Speisen:
Perfekt zu Salzwasserfisch und Krustentieren.
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Vinifikation:
Für diesen Weißwein werden die besten Sauvignon-Blanc-Partien selektiert. Nach der Lese und dem Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Stahltanks bei maximal 18°C. Der Jungwein durchläuft keinen Säureabbau. Danach wird ein kleiner Anteil Sémillon, separat in Barriques vergoren, zugegeben.