Vins rouges
100% Nebbiolo
14,0%
6 | Carton
Disponible
75cl

Notes de dégustation
Rouge grenat brillant aux reflets pourpres. Le nez a un riche parfum de fleurs violettes, de fruits rouges mûrs, d'églantier, de sucre candi et de fruits secs. Bouche complexe et ample, avec une subtile douceur à l'attaque. Baies sauvages rouges mûres, composantes épicées et arômes nobles de torréfaction. Habilement structuré, avec des tanins fins et une acidité juteuse et élégante. Beaucoup d'élégance et de longueur en finale.
Faits
2214307520Vin vegan, prestigefruité, floral, épicétrès fort, complexe, secviande11 ans et plusContient des sulfites
Détails
Le vin phare de Prunotto provenant du lieu privilégié « Bussia ». Il est vieilli pendant deux ans, en partie en grands fûts de chêne et en partie en barriques. Un vin très élégant, juteux, plein d'élégance et fondant.
Recommandation
Ce vin rouge noble appelle presque un plat de gibier.
Vinification
Pour le vin phare de Prunotto, seuls les meilleurs raisins Nebbiolo de la région la plus prisée du Barolo, « Bussia », sont utilisés. Après avoir vendangé manuellement et pressé doucement les raisins, la macération s'ensuit. Le jeune vin est ensuite élevé pendant deux ans en fûts de chêne français et de Slavonie (50 hl) et une petite partie en barriques. Vient ensuite un vieillissement en bouteille pendant douze mois.