Dessertweine
Riesling, Sémillon, Sauvignon blanc, Traminer, Grechetto
13.0%
6 | Karton
Verfügbar
50cl
 
Degustationsnotizen
Goldgelbe Farbe. Aromen, die an Pfirsiche und Honig (typisches Botrytis-Bouquet) erinnern. Im Mund herrlich voll, cremig und buttrig, viel Dörraprikosen und würzige Noten, Muskat. Sehr gute Balance zwischen Frucht, Säure und Süsse. Gut strukturierter, sehr harmonischer Dessertwein.
Fakten
3160005020fruchtig, blumig, würziggehaltvoll, lieblichKäse, Dessertweinenur im Barrique6 bis 10 JahreEnthält Sulfite
Einzelheiten
Ein reichhaltiger, gut strukturierter, sehr harmonischer Dessertwein, cremig und buttrig im Gaumen mit Honig- und Blütenaromen. Sehr gute Balance zwischen Frucht, Säure und Süsse.
Empfehlung
Zum Käseplättli mit pikanten Weichkäsen und rezenten Hartkäsen.
Vinifikation
Die Trauben stammen vom Weingut «Castello della Sala», aus Weinbergen auf 200 bis 400 m ü. M. Morgennebel fördert den Befall der Trauben mit Botrytis cinerea (Edelfäule). Diese verringert den Wassergehalt der Trauben und konzentriert dadurch die Aromen. Nach sanftem Pressen gärt der Most ca. 20 Tage in Stahltanks. Der süsse Jungwein wird danach in Barriques ausgebaut.