Schaumweine
78 % Chardonnay, 12 % Pinot nero / Pinot noir / Blauburgunder, 10 % Pinot bianco / Pinot blanc / Weissburgunder
12.5%
6 | Karton
Verfügbar
 
Degustationsnotizen
Schön gelb-goldene Farbe; die intensive Mousse ist von feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet erinnert an Pfirsich, Apfel und den Duft getoasteten Brotes. Im Gaumen klingen reife Früchte an, die ihm Charakter und Ausgewogenheit verleihen, ohne dabei die typische Lebendigkeit eines Bruts zu verlieren.
Fakten
3444507500fruchtig, würzigleicht, trockenApéro / Fingerfood, Fischkein Holz, im Stahltank, Flaschengärungbis 5 JahreNaturkorkenEnthält Sulfite
2
GamberoRosso
89
Parker
91
Falstaff
Einzelheiten
36 Monate Reife auf der Hefe machen diesen Spumante einmalig komplex: Noten von Weinbergpfirsich, Apfel und geröstetem Brot. Im Gaumen frisch und knackig mit harmonischer Frucht. Ein höchst charaktervoller Brut.
Empfehlung
Servieren Sie ihn zu Vorspeisen mit Fisch und Krustentieren oder zu hellem Geflügel.
Vinifikation
Die alkoholische Gärung des Mostes findet in Edelstahltanks statt. Anschliessend werden die Grundweine assembliert und in Flaschen gefüllt. Darin findet die zweite Gärung, nach der klassischen Methode, während 36 Monaten auf der Hefe statt.