Roh auf raffinierten Gerichten wie Pasta, Risotto und Eiern, um seinen unverwechselbaren und kostbaren Geschmack zu verstärken.
 
 Der Hakentrüffel (Tuber uncinatum Chatin) ist eine Variante des begehrten schwarzen Trüffels.  Es hat eine raue und warzige schwarze Außenoberfläche, während die innere Glebe braun mit sehr feinen und verzweigten weißen Adern ist.
 Erntezeit: Die Ernte des schwarzen Hakentrüffels findet von Oktober bis Dezember in den Herbstmonaten statt und stellt eine Variante des schwarzen Sommertrüffels dar.
 Aroma: Das Aroma des Hakentrüffels ist sehr wohlriechend, mit einem Hauch von Haselnuss und Erde, zarter als das des begehrten schwarzen Trüffels.  Der Geschmack ist süß und etwas weniger intensiv, wird aber dennoch wegen seiner Vielseitigkeit in der Küche geschätzt.
 Dieser Trüffel eignet sich hervorragend für Nudel-, Eier- und Fleischgerichte und wird oft zum Würzen von Herbstgerichten verwendet.