Weissweine
80 % Sauvignon blanc, 20 % Sémillon
12.0%
6 | Karton
Verfügbar
75 cl
 
Degustationsnotizen
Kräftiges Strohgelb. Intensive, fruchtbetonte Aromen: Grapefruit, Holunderblüten, Birnen und Stachelbeeren. Im Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig, mit Noten von Kernobst, weissen Blüten und frischem Gras. Dazu gesellt sich ein eleganter Hauch von Exotik. Der Abgang ist harmonisch und getragen von einer gut stützenden Säurestruktur.
Fakten
1254607523fruchtig, blumig, würziggehaltvoll, elegant, trockenFischkurze Zeit im Holz, im Stahltankbis 5 JahreNaturkorkenEnthält Sulfite
Einzelheiten
Sauvignon blanc spielt die Hauptrolle in diesem saftig-frischen Tropfen. Blumigen und grasigen Noten folgt weissfleischige Frucht, ergänzt mit Zitrus- und Ananasaromen. Am Gaumen ausgewogen, gut strukturiert und mit einer ausbalancierten Säure.
Empfehlung
Perfekt zu Salzwasserfisch und Krustentieren.
Vinifikation
Eine Selektion der besten Sauvignon-blanc-Partien wird für diesen Weisswein verwendet. Nach der Lese und dem Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Stahltanks bei max. 18° C. Der Jungwein durchläuft keinen Säureabbau. Danach wird ein kleiner Anteil Sémillon (separat in Barriques vergoren) zugegeben.