SCHWARZER MASKATTRÜFFEL
 Tuber brumale moschatum De Ferry
 Der schwarze Muskat-Trüffel (Tuber brumale moschatum De Ferry) ist eine Sorte schwarzer Trüffel, die sich durch eine faltige und schwarze Oberfläche auszeichnet.
 Sein innerer Wulst ist dunkelbraun mit deutlich ausgeprägten weißen Adern.
 Erntezeit: Der schwarze Muskattrüffel wird hauptsächlich im Winter von Dezember bis März geerntet, wenn er seine optimale Reife erreicht.
 Aroma: Der Name „Muskat“ leitet sich von dem besonderen, von ihm ausgehenden Aroma ab, das durch intensive Noten von Moschus und Gewürzen gekennzeichnet ist.  Es handelt sich um einen Trüffel mit einem durchdringenderen Duft als andere Sorten, mit einer leichten Muskatnussnote.
 In der Küche wird es aufgrund seines starken Aromas und seines komplexen Geschmacks zur Verfeinerung reichhaltiger Gerichte