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 FEINER WEISSER TRÜFFEL
 Tuber magnatum Pico
 Der begehrte weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico) ist der berühmteste und teuerste Trüffel.  Es hat eine glatte, hellgelbe oder ockerfarbene Rinde mit einer inneren Schale, die von weiß bis braun variiert und von feinen weißen Adern durchzogen ist.
 Erntezeit: Die Ernte erfolgt hauptsächlich von Ende September bis Dezember.
 Aroma: Sein Aroma ist sehr
 intensiv, mit Noten von Knoblauch, fermentiertem Käse und Methangas, die ihn in seiner Art einzigartig machen.  Es wird vorzugsweise roh zu raffinierten Gerichten wie Pasta, Risotto und Eiern verwendet, um seinen unverwechselbaren und wertvollen Geschmack hervorzuheben.