FEINER SCHWARZER TRÜFFEL
 Tuber melanosporum Vittadini
 Der wertvolle schwarze Trüffel (Tuber melanosporum Vittadini) ist einer der bekanntesten und beliebtesten Trüffel.  Es hat eine schwarze Schale mit kleinen und unregelmäßigen Warzen, während die innere Gleba dunkel ist und von sehr dichten weißen Adern durchzogen ist.
 Erntezeit: Die Ernte erfolgt in den Wintermonaten von Dezember bis März.
 Aroma: Sein Duft ist
 Intensiv, erdig und mit komplexen aromatischen Noten, die ihn zu einer sehr wertvollen Zutat in der Küche machen.  Dank seines kräftigen und raffinierten Geschmacks eignet es sich ideal zum Verfeinern von Gerichten wie Pasta, Risotto und Fleisch.